La principale caratteristica del nostro Pesto Genovese è la scelta degli ingredienti. Primo tra tutti il Basilico, Bottega del pesto utilizza esclusivamente foglie fresche raccolte e lavorate entro 24 ore per ottenere un Pesto freschissimo e divino….come fatto in casa! La nostra produzione è quindi limitata ed esclusiva in base alla stagionalità per offrirvi un prodotto sano e genuino. Siamo orgogliosi di non utilizzare semilavorati industriali. Da sempre Bottega del pesto privilegia la qualità alla quantità, utilizzando per la propria produzione solo ingredienti di prima scelta.
Su tutti, il Basilico: ormai la maggior parte del pesto che si trova sugli scaffali dei supermercati è prodotto utilizzando un semilavorato industriale, contenente basilico proveniente da diverse zone d’Italia (e non solo…), macinato con olio e sale e con una data di scadenza di molti mesi.
Con lo stesso Amore prepariamo anche l’altro tipico condimento ligure: la meno celebre e famosa salsa di noci, ma non per questo meno buona! Delicata, dal sapore vellutato, perfetta con i Pansoti ma squisita anche con altri formati di pasta.