Butcher – Macelleria Gastronomia a Genova è il punto di riferimento per chi cerca carne di alta qualità, prodotti italiani selezionati e piatti pronti gustosi. Dal 2022, grazie all’esperienza di Alessio Attucci, offriamo carni fresche, tagli ideali per barbecue, polli allo spiedo e un’ampia scelta di preparazioni senza glutine. La nostra macelleria è iscritta alle Eccellenze Italiane (codice 25488), garanzia di professionalità e attenzione assoluta alla qualità.
Proponiamo carni bovine, suine, ovine e pollame provenienti da piccoli allevamenti italiani, con particolare attenzione alla Scottona Piemontese, nota per la sua morbidezza, succosità e gusto autentico. Per gli appassionati delle carni più ricercate offriamo bistecche Dry Aged, frollate a lungo per sviluppare aromi intensi e una consistenza eccezionale.
Tutti i nostri pronti da cuocere sono completamente senza glutine e includono pepite di pollo, svizzere farcite, arrosticini, straccetti, saltimbocca, polpette e fagottini: soluzioni pratiche, veloci e ricche di sapore. La nostra gastronomia propone invece piatti pronti freschi ogni giorno, come il pollo allo spiedo con patate, il vitello tonnato, gli hamburger di carne piemontese, le costine impanate e le insalate di pollo, ideali per pranzi veloci ma gustosi.
A completare l’offerta, una selezione curata di salumi e formaggi italiani, perfetti per taglieri, aperitivi e momenti di convivialità. Per gli amanti dell’American BBQ disponiamo di tagli selezionati come brisket, ribs e tri-tip, ideali per cotture lente e affumicature che esaltano ogni sfumatura di gusto.
Butcher è il luogo dove qualità, passione e autenticità si incontrano ogni giorno.