Nel nostro locale la cosa più importante per noi è fare in modo che il cliente, uscendo dal ristorante deve già pensare a quando tornare, perciò abbiamo una cura meticolosa per i piccoli particolari. Qui proponiamo piatti che il cliente solitamente non cucinerebbe a casa. In prevalenza trattiamo pesce selvaggio ma ci piace anche giocare con tagli di carne come il rognone, il foie gras, il petto d'anatra e agnello.