Valeria Todde fin da bambina ama creare: a soli 3 anni sfuggendo al controllo della mamma, disegna infatti un'enorme murales sulla parete del corridoio di casa, che diventerà per i 4 anni successivi il suo album da disegno preferito.
Impara a fare il suo primo dolce a 9 anni, insieme al papà: la torta di mele. E da quella torta parte tutto, così, negli anni successivi, un pò per passione un pò per golosità, comincia a pasticciare e a studiare arrivando a saper realizzare quasi ogni tipo di dolce, seguendo anche un corso di diversi mesi sul cioccolato. Studia Design all'università di architettura di Genova e alla fine, al bivio tra dedicarsi a quello per cui ha studiato e la pasticceria scopre...la pasta di zucchero! E capisce immediatamente che il Cake Design è il lavoro in cui può esprimere tutta la sua creatività. Così parte per Londra per specializzarsi alla prestigiosa "Peggy Porschen Academy".
Sempre a Londra si specializza successivamente e nella ghiaccia reale con il grande maestro e decoratore della casa reale inglese Eddie Spence, continuando a studiare negli anni successivi con i migliori cake designer a livello internazionale. Studia modelling con l'affermata artista argentina Leticia Suarez Del Cerro,con la famosa Debbie Brown e la canadese Karen Portaleo.
Dal 2011 tiene corsi di Cake design in tutta Italia e organizza eventi cittadini per sensibilizzare le persone a questo nuovo fenomeno. Nel Marzo 2012 partecipa al primo Campionato di Cake Design ricevendo il premio critica da parte della rivista del settore "Cucina Chic Cake Design".
È apparsa in diverse riviste del settore (Cucina chic cake design, Torte spettacolari, Decorare i dolci, Cake Decor).
È stata la direttrice artistica di Fantasy Cake, evento di cake design con rilevanza internazionale che ha visto già quattro edizioni nel capoluogo genovese. Nel 2013 inaugura la sua prima bakery in via Vesuvio, Genova.
Nel 2014 apre un seconda bakery nel cuore della città dedicato prevalentemente alla vendita di cupcakes.
Attualmente svolge la sua attività presso la bakery di Via Vesuvio e dal 2018 offre ai propri clienti la possibilità di ordinare online le sue creazioni.